Клинковый сыр

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Кислое неснятое молоко в глиняном кувшине поставить в теплую (но не горячую) печь на ночь. (При отсутствии печи кувшин с простоквашей можно погрузить в ведро с горячей водой.) Затем добавить соль, тмин, хорошо размешать, выложить в небольшой полотняный мешочек (клинок) и подвесить. После того как сыворотка стечет, клинок плотно завязать, положить между двумя досками, сверху уложить груз и выдержать в течение суток.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»