Нежная творожная запеканка без муки и манки
1635
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Запеканки
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 07.03.2019
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- творог500граммов
- сахар100граммов
- сахар ванильный10граммов
- яйца4штуки
- молоко120миллилитров
- какао-порошок15граммов
- крахмал кукурузный30граммов
- крахмал кукурузный10граммов
- сухари панировочные2ст. ложки
- масло сливочное1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
В миску кладу творог и немного разминаю его ложкой. Добавляю к творогу сахар, ванильный сахар и куриные яйца. Количество сахара зависит от индивидуальных предпочтений и от того, на сколько кислый творог.И все хорошо перемешиваю погружным блендером.
Примерно 1/3 часть творожной массы перекладываю в отдельную миску.А в оставшийся творог кладу 30 гр кукурузного крахмала и все тщательно перемешиваю. Творожная масса получается по консистенции как густая сметана, лениво стекает с ложки. - 2
Беру миску с отложенной меньшей частью творожной массы, наливаю в нее молоко, кладу какао и 10 гр кукурузного крахмала. И все тщательно перемешиваю. Удобнее это делать блендером или миксером.
Темная творожная масса по консистенции получается довольно жидкой. - 3
Форму для запекания смазываю сливочным маслом и посыпаю панировочными сухарями.
Затем буду выкладывать в нее поочередно светлую и темную творожные массы в несколько "слоев". Нижний первый слой я сделаю из более густой светлой творожной массы. - 4
Ровные красивые слои сделать не получится, так как светлая масса достаточно густая, не растекается, поэтому я просто раскладываю ее хаотично поверх темного слоя, а сверху опять заливаю жидкой темной творожной массой. Из-за этого готовая запеканка на разрезе получится с очень красивым рисунком. - 5
Форму с творогом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать запеканку до готовности. У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней. Форму я ставлю на второй снизу уровень.
И в моей духовке такая запеканка готовится примерно 40 - 45 минут. Готовая запеканка при нажатии на нее в центре должна быть упругой, слегка пружинить и подрагивать при легком встряхивании. Во время выпечки запеканка поднимается, но после остывания оседает. Но это не сказывается на ее качестве. Она остается плотной и очень нежной. - 6
Когда запеканка немного остынет, накрываю форму подходящей по размеру тарелкой и аккуратно ее переворачиваю, чтобы запеканка оказалась на тарелке. Так она выглядит гораздо симпатичнее, чем в форме. Форму убираю, а запеканку нарезаю на порционные куски. - 7
Запеканка получается ароматная, нежная, очень вкусная. Она аппетитно и красиво смотрится на тарелке. К запеканке можно подать сметану, варенье, сгущенку, но мне она больше нравится со свежими ягодами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
