Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Запеканка из молодой капусты

Запеканка из молодой капусты
Запеканка из молодой капусты
Рейтинг: 2.43 из 5
Всего оценок: 4
464
У одного пользователя
в любимом
1
45 минут
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • капуста свежая500граммов
  • морковь1штука
  • шампиньоны100граммов
  • сметана120граммов
  • яйца вареные2штуки
  • яйца2штуки
  • мука пшеничная100граммов
  • крахмал кукурузный1ч. ложка
  • лук зеленый5стеблей
  • зелень петрушки3веточки
  • зелень укропа3веточки
  • масло растительное3ст. ложки
  • специи молотыепо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Подготовить овощи. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, грибы порезать средним кубиком, куриные яйца порезать средним кубиком, лук мелко порезать и зелень, мелко порубить ножом.
    2. На растительном масле, на среднем огне бланшировать морковь, помешивая до полуготовности, добавить грибы, через минуту добавить капусту, помешивая готовить ещё 5 минут. Приправить специями и переложить на блюдо. Дать остыть до комнатной температуры.
    3. В миске смешать венчиком куриные яйца со сметаной. Всыпать просеянную муку, крахмал, соль и перец, всё перемешать до однородного состояния.
    4. В полученную смесь вложить бланшированные овощи, куриные яйца и зелень, всё хорошо перемешать, чтобы всё равномерно распределилось в смеси.
    5. Форму размером 20х20 сантиметров застелить пергаментом. Выложить в форму подготовленную смесь.
    6. Выпекать в разогретой духовке, до 170 градусов, 30-35 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Запеканка должна слегка зарумянится.
    7. Готовую запеканку вынимаем, нарезаем и подаём с зеленью и сметаной как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к основному блюду из курицы или мяса.
    8. Всем приятного аппетита!
    запеканка капустная запеканка запеканка с молодой капустой рецепт запеканки ужин быстрый ужин завтрак на завтрак
← Вернуться к рецептам «Запеканки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.43
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
23 мая в 08:11
На мой взгляд крахмал здесь явно лишний. Что он дает?
Для себя я бы исключила из рецепта вареные яйца.

А теперь хочу сказать о кулинарных терминах. В рецепте овощи и грибы не бланшируются, а обжариваются. Бланширование - это это метод обработки, заключающийся в том, что продукт сначала погружают в кипящую воду (очень коротко, на несколько секунд, иногда минуты 2-3), а затем обливают его ледяной водой. В рецепте я этого прима не вижу.
Домохозяйка
16.06.2021 в 14:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!