Трюфели могут подешеветь?

Миллион Меню 19 мая 2011

3047 0

Добавить в любимое...

В настоящее время во Франции собирают не более 20 тонн трюфелей в год. Стоимость килограмма этих грибов колеблется от 400 до 1000 евро. Французские фермеры противятся расширению трюфельных рощ, боясь снижения цен. В то же время другие страны успешно развивают культивирование трюфелей.

Трюфели в Австралии разводят не так давно, с 1999 года, но выращивание этого деликатеса уже стало существенной статьей импорта для страны. Сезон сбора трюфелей в Австралии заканчивается именно тогда, когда он начинается в северном полушарии, так что для покупателей сезонный перерыв исчезает.

Согласно прогнозам, к 2013 году Австралия будет производить не менее 10 тонн трюфелей ежегодно. Уже сегодня Австралия экспортирует эти грибы в 20 стран мира ― в том числе и во Францию.

Источник: http://blogs.wsj.com

Источник фото: http://blogs.wsj.com