Кулинарные книги в дар университету

Миллион Меню 02 декабря 2011

2920 0

Добавить в любимое...

Американка Джоан Грин передала две тысячи кулинарных книг в дар Сиракузскому университету, сообщает syracuse.com.

Она собирала книги более 60 лет. Ее коллекция росла стремительно и включала тысячи томов на разных языках. Перед переездом в новое жилье Джоан решила расстаться с частью своей кулинарной библиотеки и передала книги в университет, где они помогут студентам познакомиться с историей мировой гастрономии конца XX — начала XXI века.

Книга, положившая начало коллекции, была подарена Джоан ее матерью на свадьбу в 1949 году. В те времена кулинарные возможности молодой хозяйки еще не были не высоте, признается Джоан. Но она стала покупать сборники рецептов, чтобы удовлетворить свои потребности в знаниях кулинарных секретов. Вскоре никто уже не мог подарить Джоан такое издание, которого у нее не было.

Большая часть книг посвящена китайской кухне. Миссис Грин впервые открыла для себя ее достоинства в 1970-х годах. А в начале 1980-х Джоан вела свой кулинарный класс по китайской кулинарии. Она много путешествовала по миру, была в Китае и Гонконге и очень увлеклась местными специалитетами. Дим-сумы и дамплинги по сей день остаются одними из ее любимых блюд. Даже когда она делает кушанья других стран, она нередко прибегает к китайской технике приготовления, особенно это касается овощей.

Источник фото: www.syracuse.com