Корица может быть опасна для печени

Миллион Меню 17 мая 2013

2719 0

Добавить в любимое...

Корица может вызывать развитие заболеваний печени из-за высокого содержания в ней кумарина, обладающего токсичными свойствами. К такому выводу пришли ученые из Америки и Саудовской Аравии. Правда, речь идет не о всех сортах корицы, а только о недорогих, а также о смесях, в состав которых такая корица входит. Так, оказалось, что в корице кассия, которую производят в Индонезии и Китае, в несколько раз (от 18 до 63) больше кумарина, чем в более дорогой цейлонской.

Корица, когда-то ценившаяся на вес золота, и сегодня остается одной из самых популярных пряностей и используется в составе различных смесей. Плиний писал, что в Древнем Риме она стоила в 15 раз дороже серебра. А император Нерон, в приступе гнева убивший свою жену, велел сжечь на ее похоронах все запасы корицы в Риме, чтобы умилостивить богов. Эту пряность, которая отличается приятным древесным ароматом и пряным вкусом со сладкими нотами, используют при приготовлении выпечки, фруктовых и овощных салатов, различных десертов и ликеров.