Производство хлеба снижается

Россияне стали есть меньше хлеба, при этом производство хлеба и хлебобулочных изделий в последние годы в нашей стране снижается. С 2010 по 2012 годы его объем сократился почти на 7%. В 2013 году ситуация не улучшилась: так, в октябре 2013 года в Российской Федерации было произведено 382351 тонны хлебобулочных изделий, что на 3,7% меньше по сравнению с аналогичных месяцем 2012 года. Причем специалисты отмечают, что эта тенденция отмечается в производстве хлебобулочных изделий всех видов. А всего с 2000 года падение производства составило 30%. Причинами стали не только снижение спроса на подобную продукцию (россияне предпочитают все больше разнообразить свой рацион), но и увеличение издержек самих производителей из-за роста цен на муку, увеличения платы за газ, электричество и т. п., в результате чего рентабельность подобных предприятий оказывается низкой. Только по итогам 2012 в РФ обанкротились свыше 30 хлебопекарных предприятий.