Черная икра может стоить на 30% дешевле

Черная икра может стоит на 30% дешевле. Сейчас стоимость этого деликатесного продукта в магазинах составляет 40 тысяч рублей за килограмм и выше. В живой природе осетров осталось слишком мало, а разведение этой рыбы на фермах - слишком долгий и трудоемкий процесс. И все же, как считают производители икры, цены на нее можно снизить. Владелец одного из таких предприятий Александр Новиков рассказывает: «Раньше осетров было много, никто ни о чем не задумывался. Вспорол брюхо, достал икру и - рыбу за борт. Но это браконьерский способ. На фермах, бывало, после извлечения икры рыбам зашивали брюхо. А сейчас мы просто сдаиваем икру, и это позволяет жить и плодоносить рыбе десятки лет. Осетр ведь живет, столько же, сколько человек».