Наши пищевые предпочтения определяют… бактерии

Миллион Меню 19 августа 2014

2045 0

Добавить в любимое...

Почему мы отдаем предпочтение тем или иным продуктам? Оказывается, наши вкусы определяют… бактерии. Когда человек потребляет определенные продукты, то содержащиеся в них вещества вызывают рост различных видов бактерий. Нам кажется, что эти продукты нам нравятся, и мы чаще включаем их в свой рацион. Бактериям могут «нравиться» сладкие или жирные продукты, они также могут вызывать появление лишнего веса. Такие выводы сделали ученые Университета Калифорнии, Университета Аризоны и Университета Нью-Мексико, которые изучали влияние микрофлоры желудочно-кишечного тракта на пищевые привычки людей.

Как оказалось, бактерии способны даже менять наше настроение. Это происходит благодаря так называемому блуждающему нерву, связывающему 100 миллионов нервных клеток, которые находятся в желудочно-кишечном тракте, с основанием мозга. В результате некоторые продукты улучшают наше настроение, а некоторые – меняют в худшую сторону.

Вместе с тем бактериальный состав желудочно-кишечного тракта можно значительно изменить всего за одни сутки, если изменить свой рацион.