Простые салаты на Новый год: секреты приготовления

Миллион Меню 19 октября 2013

К торжеству:

Новый год 2014, Рождество в западных странах, Подготовка к Новому Году

Без салата не обходится ни один праздничный стол, какое бы торжество мы ни отмечали: Новый год, свадьбу, день рождения.... И не обязательно проводить на кухне полдня, чтобы порадовать гостей и домашних чем-нибудь вкусненьким: достаточно иметь в своем распоряжении подходящие продукты и немного кулинарного опыта.

Предлагаем рецепты вкусных новогодних салатов, которые несложно будет приготовить по нашим рецептам.

Считается, что салат появился в Древнем Риме. Тогда под салатом подразумевалось блюдо, состоявшее из эндивия, петрушки и лука, приправленных медом, перцем, солью и уксусом.

Первоначально салаты использовались как дополнение к жаркому, но со временем количество продуктов, используемых в салатах, увеличилось.

Сейчас под салатом подразумевается смешение разных продуктов. Главное соблюдать одно правило – вкус отдельных ингредиентов не должен противоречить друг другу. Можно смешивать овощи, фрукты, ягоды, макароны, крупы, бобовые, мясо, птицу, рыбу и морепродукты всех видов. Продукты могут быть сырыми, вареными, жареными, консервированными, маринованными. А в качестве заправки можно использовать растительное масло, которое есть всегда в каждом доме, майонез или сметану, соус винегрет, салатный майонез и другие соусы.

Приготовить по нашим рецептам вкусные салаты на Новый год несложно: достаточно нарезать продукты, добавить соус и перемешать. Так и есть – все просто. Но и в этом простом деле существуют свои тонкости.

• Чтобы салат дольше хранился, овощи предварительно охлаждают. Не нужно соединять теплые и холодные составляющие салата, так как в этом случае он быстро испортится.

• Чтобы салат из свежих овощей сохранил аппетитный внешний вид, это блюдо нужно солить и заправлять непосредственно перед подачей на стол.

• Промытую зелень для салата нужно тщательно обсушивать. Крупные листья салата не разрезают, а рвут руками вдоль центральной жилки.

• Если в число ингредиентов салата входит вареный картофель, его добавляют последним.

• Макаронные изделия для салата сразу после отваривания нужно полить растительным маслом и перемешать, чтобы они не слиплись. Этот способ предпочтительнее промывания водой. Остальные ингредиенты следует нарезать по размеру макарон, чтобы салат выглядел более однородным.

• Чтобы салат имел легкий аромат чеснока, но при этом его вкус не перебивал вкус остальных продуктов, зубчиком чеснока натирают салатник или блюдо.

• Если вы случайно пересолили салат или добавили в него слишком много соуса, можно исправить ситуацию, увеличив пропорционально количество основных ингредиентов.

• Чтобы салат выглядел красиво, для его оформления используют продукты, которые контрастируют по цвету с основными ингредиентами. Продукты нарезают фигурно либо аккуратными дольками, а потом красиво выкладывают на салат.

Для оформления новогодних салатов в год Лошади особенно рекомендуется использовать зелень – укроп, петрушку, базилик.

• Чаще всего праздничные салаты на Новый год подают в салатниках, на блюде или порционно, на больших тарелках. Но их можно подавать и выложив небольшими порциями на ломтики хлеба, ветчины либо на крупные листья салата.