Корень имбиря

Корень имбиря богат кремнием, железом, фосфором, витаминами групп В, цинком, олеиновой кислотой, линолевой и никотиновой кислотой, магнием, аминокислотами, марганцем, аспарагином, германием, натрием и калием, хромом, каприловой кислотой, холином, эфирными маслами.

Корень имбирь показан людям, страдающим отрыжкой, рвотой, простудой, несварением желудка, проблемами с печенью. Растение оказывает благотворное влияние на щитовидную железу. Очень действенен для снижения уровня холестерина в крови. Бытует распространенное мнение об имбире, как о профилактическом средстве от онкологии.

Вообще продукт обладает невероятно широким спектром действия. Описать его в «двух словах» невозможно. Ароматический, отхаркивающий, тонизирующий, противовоспалительный, сосудорасширяющий, желчегонный, слюно- и потогонный, противоязвенный. Все эти характеристики относятся к изучаемому нами растению. Здесь перечислена большая часть полезных свойств имбиря, но озвучен далеко не весь список его достоинств.Имбирь не зря прозвали в народе «чудо-корнем».

Хотелось бы отдельно отметить способность растения выводить токсины и шлаки из организма. Шлаки и токсины — это гарантия развития, разного рода, заболеваний. Имбирь беспощадно уничтожает вредоносные вещества, «разжигая пищеварительный огонь».

Систематическое употребление имбиря в пищу защитит и обезопасит ваш организм от инфекций, бактерий и других вредных для здоровья микроорганизмов.

Корень имбиря в кулинарии

Корень имбиря в кулинарии используют в консервированном виде, сушеном и свежем. Бывает имбирь молотый и кусочками. Иногда корень засахаривают и делают из него цукаты — для этого необходимо сначала ликвидировать кожицу растения, а затем подержать имбирь в холодной воде. Подготовленный корень облить сиропом.

Корень имбиря рубленый, измельчённый, тёртый и цукаты из имбирного корня.

В «Стране Восходящего Солнца», чаще всего, встречается маринованный имбирь. Его подают к суши в качестве вкусовой приправы, добавляющей пикантности. Имбирь вносит пряные нотки и вызывает аппетит.

В летнюю пору очень хорошо утоляют жажду освежающие напитки с имбирём. Одним из самых вкусных сладостей в которых содержится этот чудо-корень является имбирный пряник. Данное растение входит в диетическое и здоровое питание, так как делает пищу легкоусвояемой и помогает с перевариванием нашему желудку.

Чтобы улучшить пищеварение, достаточно съедать каждый день немного имбиря.

Когда нельзя употреблять корень имбиря

Однако у имбиря есть как противопоказание, так и побочные эффекты. Из противопоказаний: гастрит, язвенная болезнь желудка, печёночная недостаточность, гепатит, цирроз печени. При геморрое, так же, не стоит увлекаться имбирём, так как он разжижает кровь, и усиливает любые кровотечения.

При повышенном артериальном давлении и болезнях сердца от имбиря нужно отказаться.

Пробочные эффекты при употреблении имбиря проявляются достаточно редко, но всё же о них лучше знать заранее. А именно — аллергические реакции в виде кожной сыпи, вздутие живота, может вызывать парадоксальную реакцию в виде тошноты, изжоги. При употреблении свежего имбиря, возможны запоры.

Корень имбиря нужно употреблять в меру. Если вы вдруг заметите какие-то побочные эффекты от его потребления, то обязательно обратитесь к врачу и прекратите употреблять имбирь в пищу.