Всемирный День Пасты!

Сколько весёлых и вкусных праздников в Италии! Карнавалы,  Фестивали супов и трюфелей, День пасты и  Феррагосто, праздник Молодого вина и Битва апельсинов, Регаты и Палео  и т.д..Их  можно перечислять до бесконечности……

На днях был прекрасный праздник – Всемирный День Пасты!!! 

Итальянские шеф-повара совместно с московскими шефами готовили шедевры и угощали гостей данного мероприятия! Черно-белые спагетти в пьемонтском стиле, паста с икрой морского ежа, невероятное закуски: меренги с фуа-гра и каштановым мёдом, запеченный лук со свежей икрой морских ежей с белым шоколадом и соевым соусом; теплые помидоры-черри с уткой, крабы с морковью и щучьей икрой да с подсоленным желтком……

В красивой подаче блюд, в смеси не сочетаемых ингредиентов и наивкуснейшим послевкусием запомнился сей вечер!

   Надеюсь, дорогие мои читатели, что аппетит я вам пробудила! Тогда предложу вам приготовить своими руками и насладиться вкусом настоящей итальянской пасты!

Итак, старинный флорентийский рецепт: «Спагетти а‑ля Путанеска» .

Ингредиенты :

Инструкция приготовления ( около 1-го часа):

  Чеснок очистить, раздавить ножом, порезать крупно.  Лук очистить, мелко порубить, острый перец нарезать поперек.  Анчоусы замочить в молоке на 15 минут, затем отжать и разнять вилкой в пюре.  Разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности, затем добавить анчоусы, оливки, каперсы, помидоры и сахар. Посолить, поперчить, готовить на среднем огне 15 минут. Добавить петрушку, перемешать.Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния «al dente». Откинуть на дуршлаг, смешать с соусом, украсить базиликом, подавать с тертым пармезаном.

   Желаю всем приятного аппетита!!!