Фаршированные кальмары (4)
Купить фото на фотобанке
2533
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из морепродуктов
- Национальная кухня: Бразильская кухня
- Рецепт добавлен: 10.02.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35309 (Бразильская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кальмары - 12 шт.
рис вареный - 1/2 стакана
лук репчатый , измельченный - 1 стакан
зелень петрушки , измельченная - 1/2 стакана
зелень укропа , измельченная - 1 ст. ложка
томатная паста - 2 ст. ложки
оливковое масло - 1/2 стакана
паприка - 1 щепотка
сок 1 лимона
вино белое сухое - 3/4 стакана
зелень петрушки для оформления
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Кальмаров очистить и тщательно промыть; щупальца отрезать и измельчить.
Лук обжарить на 1/4 стакана масла до золотистого цвета. Добавить измельченные щупальца, зелень петрушки и укропа, пожарить еще несколько минут, положить рис и томатную пасту, влить 1/2 стакана вина, посолить, поперчить и потушить несколько минут на умеренном огне. Снять с огня и остудить.
Нафаршировать кальмаров приготовленной массой, закрепить шпажками и выложить на смазанный маслом противень. Затем посолить, поперчить, полить оставшимся вином, смешанным с лимонным соком, 1 столовой ложкой масла и паприкой.
Накрыть кальмаров фольгой и запекать в духовке при умеренной температуре в течение 45 минут до размягчения. При подаче оформить веточками зелени.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют