Медальоны из свинины с беконом
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 02.08.2014
- Калорийность: Высокая
Ингредиенты:
- свинина500граммов
- бекон100граммов
- масло растительное2ст. ложки
- перец сладкий2штуки
- сливки 25%-й жирности200миллилитров
- паприка молотая1ч. ложка
- мука кукурузная1ст. ложка
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Свинину оберните беконом так, чтобы полоски бекона слегка заходили друг на друга. Ножом аккуратно нарежьте мясо поперек на кусочки толщиной около 2 см и выложите на разогретую сковороду, с маслом.
Посыпьте солью и перцем, обжарьте на среднем огне с двух сторон по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Положите мясо в теплое место, чтобы оно не остывало, и займитесь соусом.
Перец очистите от семян, нарежьте некрупными кусочками и положите на сковороду, в которой жарилось мясо. Добавьте молотую паприку. Готовьте перец, помешивая, около 5 минут.
Затем добавьте сливки и продолжайте нагревать. Доведите до кипения сливки и готовьте до тех пор, пока перец не станет мягким. Добавьте соль и перец, перемешайте.
Перец вместе со сливками превратите с помощью блендера в однородную массу. Добавьте муку и еще раз доведите до кипения, чтобы соус загустел.
Мясо выложите на тарелку из расчета 2 куска на порцию, к нему подайте соус.
На гарнир подойдёт вареный, жареный картофель или овощи.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать