Оссобуко
Купить фото на фотобанке
3494
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 12369 (Минимум калорий)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- вино белое2ст. ложки
- мясной бульон1стакан
- томатная паста1ст. ложка
- чеснок1зубчик
- телятина400граммов
- корень сельдерея1штука
- лук репчатый1головка
- морковь1штука
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Количество жира: 9 г.
Морковь, лук и корень сельдерея нарежьте кубиками.
Мясо посолите, поперчите, соедините с овощами и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Затем добавьте рубленый чеснок, томатную пасту, влейте бульон и тушите мясо до готовности.
Готовое мясо выньте из соуса и нарежьте кубиками. Овощи протрите вместе с бульоном, образовавшимся при тушении, добавьте вино, мясо и прогрейте.
Готовое блюдо оформите зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
06 февраля 2016
Оссобуко готовится из телячьей голяшки и означает буквально «полая кость» (от итал. osso — «кость» и buco — «дыра»), поскольку кость вместе с мозгом являются составной частью блюда. А в рецепте просто телятина, тушёная с овощами
+1
0
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
