Ленивые голубцы - рецепт от Ирины

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Первым делом подготовим нашу капусту. Ее необходимо нарезать квадратиками и отправить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода и немного остыла.
• 2
  Теперь возьмем фарш, добавим к нему отваренный до полуготовности рис, мелкорезанный лук и остывшую капусту.
• 3
  Вбиваем яйцо и солим/перчим по вкусу на этом этапе.
• 4
  Хорошо вымешиваем фарш, чтобы масса была достаточно пластичной (не рассыпчастой)
• 5
  Мокрыми руками формируем голубцы, слегка их отбивая и руки в руку, чтобы они получились плотненькими и хорошо собранными/сформированными.
  Обваливаем их в муке.
• 6
  Выкладываем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством растительного (у меня оливковое) масла.
• 7
  Жарим на среднем огне по 5-7 минут до образования румяной корочки.
  Затем перекладываем голубцы в жаропрочную форму для запекания или в чашу мультиварки (как делала это я)
• 8
  Приготовим соус: нарежем кубиками лук и перец, морковь трем на крупной терке.
• 9
  Припускаем овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла. На это уйдет порядка 5 минут. Добавляем сметану и 150 грамм воды. Перемешиваем.
• 10
  Вводим 1 ст.л. муки и хорошо перемешиваем. Тушим 3 минутки наш соус.
• 11
  Покраваем соусом голубцы и отправляем в духовку с температурой 170 градусов на 20-25 минут.
  Я готовила в мультиварке на режиме МУЛЬТИПОВАР с теметарурой 170 градусов те же 20 минут.
• 12
  По истечении времени подаем к столу готовое блюдо, приправив зеленью и подав к нему сметану.
  Приятного аппетита!
голубцы ленивые капустники фарш ужин

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»