Ленивые голубцы - рецепт от Ирины
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 12.09.2014
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- фарш говяжий350граммов
- рис отварной1стакан
- лук репчатый2штуки
- морковь1штука
- перец сладкий1штука
- сметана150граммов
- капуста белокочанная200граммов
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- масло оливковое30граммов
- яйца1штука
- мука пшеничная100граммов
- вода150миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Первым делом подготовим нашу капусту. Ее необходимо нарезать квадратиками и отправить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода и немного остыла.
- 2Теперь возьмем фарш, добавим к нему отваренный до полуготовности рис, мелкорезанный лук и остывшую капусту.
- 3Вбиваем яйцо и солим/перчим по вкусу на этом этапе.
- 4Хорошо вымешиваем фарш, чтобы масса была достаточно пластичной (не рассыпчастой)
- 5Мокрыми руками формируем голубцы, слегка их отбивая и руки в руку, чтобы они получились плотненькими и хорошо собранными/сформированными.
Обваливаем их в муке. - 6Выкладываем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством растительного (у меня оливковое) масла.
- 7Жарим на среднем огне по 5-7 минут до образования румяной корочки.
Затем перекладываем голубцы в жаропрочную форму для запекания или в чашу мультиварки (как делала это я) - 8Приготовим соус: нарежем кубиками лук и перец, морковь трем на крупной терке.
- 9Припускаем овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла. На это уйдет порядка 5 минут. Добавляем сметану и 150 грамм воды. Перемешиваем.
- 10Вводим 1 ст.л. муки и хорошо перемешиваем. Тушим 3 минутки наш соус.
- 11Покраваем соусом голубцы и отправляем в духовку с температурой 170 градусов на 20-25 минут.
Я готовила в мультиварке на режиме МУЛЬТИПОВАР с теметарурой 170 градусов те же 20 минут. - 12По истечении времени подаем к столу готовое блюдо, приправив зеленью и подав к нему сметану.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (13):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
12 сентября 2014
Ну очень аппетитно !!! Спасибо за чудесный рецепт.
+11
0
12 сентября 2014
У меня слюнки потекли, вкусноооооооо!!!!!
+12
0
12 сентября 2014
Очень красиво.
+9
0
12 сентября 2014
а я делаю еще "ленивее" - не формирую котлеты, а просто тушу как рагу. Меня еще мама так учила))) ну не совсем настоящие голубцы, но мы так называем)) А этот рецепт вообще высший класс!
+9
0
13 сентября 2014 ответ на Алла
Алла, спасибо огромное!
+7
0
13 сентября 2014 ответ на Василина Громова
Василина Громова, вот с большущим удовольствием бы угостила! ;)
+8
0
13 сентября 2014 ответ на Мариана Оганнисян
Спасибо, Мариана Оганнисян! Угощайтесь!
+8
0
13 сентября 2014 ответ на Мария
Мария, и Ваш вариант имеет право на жизнь. В общем понимании так и есть - тушится все вместе, как рагу. Но этот мне больше нравится, он как-то более презентабельнее смотрится, что ли! Попробуйте и ВЫ, надеюсь, что понравится? ;)
+10
0
13 сентября 2014 ответ на Ирина
Ирина, СПАСИБО)))
+9
0
24 сентября 2014
Ириша, подвигай поближе тарелочку
+5
0
24 сентября 2014 ответ на СВЕТА
СВЕТА, с удовольствием, милая подруга! ;)
+5
0
20 мая 2015
Вкусно! Ирина попробуйте в фарш добавить "томлённый" на смеси ом и сл.масла - лук. Ещё вкуснее будут голубцы!
+3
0
06 июля 2015
этот рецепт как раз для меня!
+2
0