Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Пикантный барашек в специях

Пикантный барашек в специях Купить фото на фотобанке
Пикантный барашек в специях
Рейтинг: 2.95 из 5
Всего оценок: 5
1838
Добавить в любимое...
1 час
1 порция
  • Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
  • Рецепт добавлен: 24.10.2014
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 519680 (Кулинарное путешествие по земле башкирской)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • ягненок375граммов
  • сметана125граммов
  • лимоны42грамма
  • яблоки180граммов
  • перец сладкий32грамма
  • чеснок2грамма
  • цедра лимона тертая4грамма
  • корень имбиря2грамма
  • гвоздика2грамма
  • паприка2грамма
  • кориандр2грамма
  • порошок горчицы2грамма
  • зелень укропа5граммов
  • масло растительное10граммов
  • лук зеленый5граммов
  • пудра сахарная2грамма
  • соль3грамма
  • Для соуса:
  • клюква26граммов
  • вода200миллилитров
  • сахар20граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    С голени ягненка удалите пленку, сделайте надрезы со всех сторон. Сметану  смешайте с соком лимона, залейте смесью голень и маринуйте 3–4 часа.

    Чеснок измельчите, добавьте цедру, имбирь, гвоздику, паприку, кориандр, горчицу, соль и перемешайте. Сметану соедините с пряной смесью и перемешайте до получения однородной массы. Сметанной смесью смажьте голень ягненка и запекайте при 180–190°С 15 минут.

    С яблока срежьте верхушку, удалите сердцевину. Сладкий перец нарежьте соломкой, обжарьте на масле. Яблоко фаршируйте жареным перцем и запеките.

    Для соуса клюкву залейте водой, добавьте сахар и варите 15–20 минут, протрите через сито. Остудите.

    При подаче запеченную голень выложите на блюдо. Рядом положите запеченное яблоко, посыпьте его сахарной пудрой. Оформите зеленым луком  и зеленью петрушки. Полейте клюквенным соусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.95
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
13 декабря 2014
аппетитно.
Домохозяйка
13.07.2024 в 21:12
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!