Говядина на косточках в пиве
Купить фото на фотобанке
2592
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 24.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34492 (Кости (переводная))
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кости говяжьи с мясом (спинная часть) весом около 1 кг - 8 шт.
соус соевый острый (с добавлением чеснока, перца чили и уксуса) - 75 мл
соевый соус чистый - 1 ч. ложка
уксус винный рисовый - 2 ст. ложки
пиво светлое - 250 мл
имбирь свежий, мелко нарезанный - 1 ст. ложка
чеснок - 2 зубчика
сахар коричневый - 70 г
смесь пяти пряностей молотый китайский коричник, почки касси (сушеные недозрелые плоды), семена аниса, корень имбиря и чеснока - 1/8 ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Кости отделите друг от друга, выложите в неглубокую форму для выпечки, мясом вниз.
2. Острый соевый соус, сахар и уксус смешайте. Постепенно влейте пиво, перемешайте. Добавьте имбирь, мелко нарезанный чеснок, соевый соус, смесь из пяти специй и снова хорошо перемешайте.
3. Кости залейте получившимся маринадом, повернув их мясом вверх, затем переверните их. Накройте и выдержите в холодильнике 8 часов. За час до начала приготовления выньте из холодильника.
4. Кости выложите. Маринад доведите до кипения и варите 12-15 минут, пока его количество не уменьшится до 250 мл.
5. Кости жарьте на открытом огне в разогретом до высокой температуры гриле или в жаровне, время от времени поливая маринадом, в течение 16-20 минут (обжаривайте с 4-х сторон по 4-5 минут).
6. Подавайте блюдо с маринадом в качестве соуса.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
