Шашлык в банке

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезаем, кладем в большую ёмкость и хорошо мнем руками, чтобы лук пустил сок.

2. Мясо режем небольшими кубиками. Кладем в лук. Выдавливаем туда же сок лимона и насыпаем соль и специи. Хорошо перемешиваем руками. Оставляем мариноваться минимум на 1 час, но стараемся не передержать мясо в маринаде, иначе оно станет жестким.

3. Деревянные шампуры для шашлыка на 10-15 минут замачиваем в горячей воде.

4. Копчёную на дровах грудинку нарезаем очень тонкими небольшими пластинками.

5. Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шампуры, чередуя мясо и копчёную грудинку.

6. Должно получиться 8-10 нанизанных шампуров.

7. Оставшийся лук аккуратно высыпаем на дно двух 3-х литровых банок. Если лука получилось слишком мало, то в одну банку наливаем 2-3 пальца кипятка, а в другую вываливаем весь лук. (Если на дне банки ничего не будет, то под воздействием температуры она лопнет.)

8. В каждую банку ставим по 4-5 шампуров.

9. Горлышки банок плотно закрываем фольгой в два слоя.

10. Банки ставим на решетку или противень. Помещаем в холодную духовку.

11. Выставить температуру 220-230°C и готовим шашлыки 1-1,5 часа.

12. Достаем готовые шашлыки из банок и подаем на стол.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»