Бешбармак (2)
![Бешбармак (2) Бешбармак (2)](/upload/iblock/a08/im30_37930.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Казахская кухня
- Рецепт добавлен: 18.04.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 37930 (Хиты со всего света)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/e2d/pdlhxoswywdxwjbnqv_.png)
![](/upload/iblock/ddb/kgwhboymgzsxuuly.png)
![](/upload/iblock/4e7/dvovjrjxokcs.png)
![](/upload/iblock/f57/ymvfeislpshx.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/146/htqqssiskw rwvypwkladaa yuboypzbctnrtgue.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/0a3/fcujgb cacspbpswtosbw.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/48a/sveethiayksu zunkzmqgrryc.png)
- баранина1килограмм
- говядина1килограмм
- → или конина1килограмм
- листья2штуки
- лук репчатый1головка
- перец черный горошком5штук
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Мясо залейте холодной водой так, чтобы оно было полностью покрыто, доведите до кипения и, сняв пену, варите на медленном огне 3 часа, время от времени снимая жир и сливая его в отдельную посуду.
За 0,5 часа до окончания варки добавьте соль, перец, лук и лавровый лист.
Мясо срежьте с костей тонкими ломтиками.
Из муки, яиц, соли и 1/2 стакана бульона замесите крутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 0,1 см, нарежьте квадратами 10*10 см, отварите в приготовленном мясном бульоне и с помощью шумовки выложите на блюдо. Сверху уложите мясо и полейте соусом.
Для соуса репчатый лук нарежьте кольцами, добавьте рубленые зеленый лук и зелень, посолите, поперчите, залейте снятым с бульона жиром и томите на слабом огне 10 минут.
Оставшийся бульон (сорпу) подавайте в отдельных пиалах с добавлением мелко рубленной зелени.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
![](https://www.mmenu.com/upload/main/816/elena_gordienko.jpg)