Голубцы (2)
![Голубцы (2) Голубцы (2)](/upload/iblock/2fa/im30_38047.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Турецкая кухня
- Рецепт добавлен: 20.04.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38047 (Хиты со всего света)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/c90/vgjgdi.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/c73/qrqawruy qqlbdrizfqhdauxahb.png)
![](/upload/iblock/cee/wberpnipmirgdc ayrufg.png)
![](/upload/iblock/e43/xvyzjratmpno isbx fmhviryiiclmhzwn.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/856/esrvbsfklslkizkl hzolmhin.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
- капуста белокочанная300граммов
- мякоть баранины240граммов
- лук репчатый2головки
- масло сливочное1ч. ложка
- морковь1штука
- хлеб пшеничный20граммов
- рис отварной40граммов
- бульон из баранины2.5стакана
- зелень петрушки1пучок
- пюре томатное60граммов
- перец красный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Кочан капусты разберите на листья, отварите несколько минут в подсоленной воде и обдайте холодной водой. Часть лука порубите и обжарьте на части сливочного масла.
Баранину пропустите через мясорубку, смешайте с рисом, пассерованным луком, замоченным и отжатым хлебом, рубленой зеленью петрушки, посолите и поперчите. Разложите фарш на капустные листья и сформуйте голубцы.
Оставшийся лук нарежьте кольцами, спассеруйте на сливочном масле, уложите в смазанную растительным маслом форму для запекания, сверху выложите нарезанную ломтиками морковь и голубцы. Поместите голубцы в духовку, слегка их подрумяньте, затем залейте бульоном, добавьте томатное пюре, накройте пергаментом и тушите до готовности при 220°С.
Перед подачей на стол голубцы выложите на блюдо, полейте бульоном, в котором они тушились, и можно оформить дольками лимона.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
и чем отличаются,это тем что они очень маленького размера ;)
про лимоны - как раз в турецкой кухне дольки лимонов варятся вместе с долмой/сармой. а также свежий лимонный сок подается с готовым блюдом отдельно.