Мясная запеканка в слоеной рубашке
![Мясная запеканка в слоеной рубашке Мясная запеканка в слоеной рубашке](/upload/iblock/bc0/im30_38425.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 01.06.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38425 (300 лучших блюд европейской кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/167/avyklkwn hqhiqcwavind.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/b88/flkkiaoroeotyk khvehlnlnsccqo.png)
![](/upload/iblock/ffc/gfywjjmlutkyju dhpvketnnfqgbvmzwj.png)
![](/upload/iblock/4ef/nmwepj izcvmyaeigpwbl srgvycbwjicl.png)
![](/upload/iblock/215/ynwykdltuw qcefkrshcfpt.png)
![](/upload/iblock/02c/lrqzdqtqje stlrikrdabjfdo.png)
![](/upload/iblock/7af/usavnycfpfvl.png)
![](/upload/iblock/f54/vhgymsec rkfuwcbkdidipkcgmv.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/f2b/ybygydvctmaphd.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/167/avyklkwn hqhiqcwavind.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/b88/flkkiaoroeotyk khvehlnlnsccqo.png)
![](/upload/iblock/ffc/gfywjjmlutkyju dhpvketnnfqgbvmzwj.png)
![](/upload/iblock/4ef/nmwepj izcvmyaeigpwbl srgvycbwjicl.png)
![](/upload/iblock/215/ynwykdltuw qcefkrshcfpt.png)
![](/upload/iblock/02c/lrqzdqtqje stlrikrdabjfdo.png)
![](/upload/iblock/7af/usavnycfpfvl.png)
![](/upload/iblock/f54/vhgymsec rkfuwcbkdidipkcgmv.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/f2b/ybygydvctmaphd.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- фарш мясной400граммов
- лук репчатый2головки
- масло растительное2ст. ложки
- паприка молотая1ч. ложка
- капуста савойская1кочан
- сыр твердый тертый200граммов
- цедра лимона тертая1ч. ложка
- тесто слоеное300граммов
- желток1штука
- орех мускатныйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- майоранпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Рубленый лук обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте фарш, обжарьте все вместе, заправьте специями по вкусу.
Листья савойской капусты отделите от стебля, срежьте утолщения. Ошпарьте листья и нарежьте узкими полосками, затем бланшируйте их по 3 минуты в кипящей подсоленной воде. Ополосните листья под холодной водой, обсушите и перемешайте с плавленым сыром и лимонной цедрой. Затем соедините с обжаренным фаршем.
Тесто поделите пополам, раскатайте в 2 пласта. Одним выстелите смазанную маслом форму, сформуйте бортики. Выложите приготовленный фарш, накройте вторым пластом. Смажьте поверхность взбитым желтком и запекайте при 200 градусах 40 минут.
При подаче нарежьте на порции.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
24 марта 2012
очень вкусно!!!
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/542/60_60_2/00257365_P.jpg)
24 марта 2012
"Ошпарьте листья и нарежьте узкими полосками, затем бланшируйте их по 3 минуты в кипящей подсоленной воде. Ополосните листья под холодной водой, обсушите и перемешайте с плавленым сыром и лимонной цедрой. " Зачем такие сложности??? Бланшировать, потом под холодную воду, потом обсушить... Заняться больше нечем?)
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/046/60_60_2/for_site.jpg)
29 марта 2012
Ну это из-за капусты, наверное, чтобы была мягкая... А так - это ведь просто пирог с мясом и капустой. В почему это запеканка.... Хотя добавлять в начинку лимонную цедру и натертый сыр - идея неплохая... Надо будет попробовать... А испеку-ка я такой пирожок в выходной!
+3
0