Мясо в слоеной рубашке
![Мясо в слоеной рубашке Мясо в слоеной рубашке](/upload/resize_cache/iblock/c21/480_960_1/vkuiboty-ea-foisomaosfsygg-dfkbzvmwtxabnx.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 04.05.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 35749 (9 мая)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/02c/lrqzdqtqje stlrikrdabjfdo.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/67e/dxwcwlrj eaoauihndvubgr.png)
![](/upload/iblock/92a/wtolomvqtgrcvw.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/d9e/pgtkguswrnbf.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/02c/lrqzdqtqje stlrikrdabjfdo.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/67e/dxwcwlrj eaoauihndvubgr.png)
![](/upload/iblock/92a/wtolomvqtgrcvw.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/d9e/pgtkguswrnbf.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
- корейка1килограмм
- тесто слоеное500граммов
- яйца1штука
- масло растительное2ст. ложки
- вино красное сухое2стакана
- горчица2ст. ложки
- перец черный молотый2ч. ложки
- сольпо вкусу
- брынза250граммов
- перец сладкий2штуки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Для начинки брынзу раскрошите и смешайте с нарезанным мелкими кубиками сладким перцем.
- 2Мясо надрежьте вдоль всего куска.
- 3Затем мясо разверните как книгу, отбейте и уложите начинку.
- 4Края соедините и скрепите деревянными шпажками или зашейте.
- 5Смешайте ингредиенты маринада. Мясо залейте маринадом и выдержите 2 часа в холодильнике.
- 6Выньте мясо из маринада, обсушите и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Уменьшите нагрев и доведите мясо до готовности. Охладите.
- 7Тесто раскатайте в прямоугольный пласт, на середину уложите фаршированное мясо.
- 8Тесто с обеих сторон от мяса надрежьте полосками, которые переплетите, закрывая мясо сверху.
- 9Смажьте тесто взбитым яйцом. Выпекайте 30 минут при 200 °C.
При подаче нарежьте на порции.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
01 июня 2012
Говорят про людей «родился в рубашке», но людей пробовать нельзя. А вот хороший кусок мяса в рубашке из слоеного теста — другое дело. И получилось весьма и весьма неплохо, рубашка правда, не получилась, пришлось просто завернуть в кусок теста.
+2
0