Перепела в слоеной корочке
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 12.05.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 34476 (Птица)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перепела8штук
- тесто слоеное600граммов
- мякоть баранины400граммов
- лук репчатый1головка
- яйца2штуки
- зелень петрушки рубленая2ст. ложки
- паприка молотая1ч. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Перепелов натрите солью, паприкой, черным перцем и выдержите 1 час.
- 2Мякоть баранины пропустите через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук, 1 яйцо, зелень петрушки, поперчите, перемешайте.
- 3Нафаршируйте перепелов приготовленной начинкой, отверстия зашейте.
- 4Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на 6 частей. Для льезона яйцо слегка взбейте, разведите небольшим количеством воды. Перепелов заверните в тесто, смажьте его льезоном и соедините внахлест.
Выложите перепелов на смазанный маслом противень, запекайте до готовности.
При подаче выложите перепелов на блюдо, гарнируйте салатом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
27 января 2015
Где бы перепелку взять?
+2
0