Цыплята в соусе
Купить фото на фотобанке
3000
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 2205 (Обед в кругу семьи)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- цыпленок по 1400 г каждый - 2
соль - 2,5 ч. ложки
перец черный свежесмолотый - 1/2 ч. ложки
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
шпик - 125 г
грибы мелкие свежие - 250 г
лук репчатый (мелкие головки) - 450 г
коньяк - 3 столовые ложки
вино красное сухое - 4 стакана
чеснок - 1 зубчик
чабер сушеный - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки нарезанная - 3 столовые ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Цыплят промойте, обсушите, натрите солью, черным и красным перцем.
Шпик нарежьте и обжарьте до светло-коричневого цвета. Грибы и лук положите в вытопленный жир, обжарьте и выньте.
В оставшемся жире обжарьте со всех сторон цыплят. Добавьте чабер, чеснок, влейте вино. Подогрейте коньяк, вылейте на цыплят и подожгите. Когда пламя погаснет, потушите цыплят под крышкой на слабом огне до готовности. Снова положите лук и грибы, прогрейте.
Цыплят выложите на блюдо. Полученный при тушении соус процедите и посолите по вкусу.
Подавайте цыплят с обжаренными грибами и луком, полейте соусом, посыпьте зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
