Рулеты из куриной грудки с ветчиной и&nb

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Снимаем филе с каждой грудки. Сначала удаляем кожу: берем ее пальцами у самого толстого края кожи и отрываем. По выступу грудной кости подрезаем мякоть,

перерубаем косточкувилку и срезаем сначала одно филе, а затем другое.

Удаляем косточку-вилку, надрезаем у каждого филе сухожилие и поверхностную пленку.

Подготовленные филе хорошо отбиваем с двух сторон. В результате должны получиться 4 одинаковые отбивные.

Каждую отбивную смазываем с одной стороны 1/2 чайной ложки аджики.

Для начинки ветчину нарезаем тонкой соломкой, сыр натираем на мелкой терке. Соединяем ветчину с сыром

и хорошо перемешиваем. Делим начинку на 4 части и раскладываем ее на отбивные, слегка утрамбовав рукой.

Взбиваем яйца. Каждую отбивную с начинкой сворачиваем рулетом, обваливаем в муке, обмакиваем во взбитые яйца, а затем обваливаем в панировочных

сухарях.

Подготовленные рулеты обжариваем на растительном масле до образования румяной корочки, затем перекладываем на смазанный растительным маслом противень и доводим до готовности в предварительно нагретой до 200 °С духовке.

Рулеты готовы, когда они покрываются небольшими

пузырьками. Держать их в духовке дольше нельзя —

иначе пересушишь.

Рулеты из куриной грудки можно подавать как горячее блюдо или, охладив, как холодную закуску.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»