Перепела, фаршированные говяжьим языком и чер
![Перепела, фаршированные говяжьим языком и чер Перепела, фаршированные говяжьим языком и чер](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
2154
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 25.01.2008
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 30669 (Конкурс рецептов)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/722/mxzhiptsltkatkqr.png)
![](/upload/iblock/218/swswmiqq kbxtmcawsuocbz.png)
![](/upload/iblock/451/ujkcxjnmbqdjhmcmgu.png)
![](/upload/iblock/8b2/gxkjqydu.png)
![](/upload/iblock/ad5/lcmqitauuhehul.png)
![](/upload/iblock/989/sknajaxkbosb32uj32.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/a77/kphfklymocnmvlra.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/722/mxzhiptsltkatkqr.png)
![](/upload/iblock/218/swswmiqq kbxtmcawsuocbz.png)
![](/upload/iblock/451/ujkcxjnmbqdjhmcmgu.png)
![](/upload/iblock/8b2/gxkjqydu.png)
![](/upload/iblock/ad5/lcmqitauuhehul.png)
![](/upload/iblock/989/sknajaxkbosb32uj32.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/a77/kphfklymocnmvlra.png)
- перепела2штуки
- язык говяжий1штука
- чернослив200граммов
- шпик100граммов
- майонез1стакан
- зелень50граммов
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- чеснок3зубчика
- эстрагонпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Говяжий язык отварить. Чернослив обмыть, замочить на сутки в воде.
Готовим начинку: перемешиваем нарезанные полосками язык и чернослив, нарезанный кубиками шпик, мелкорубленную зелень, пропущенный через чесноковыжиматель чеснок, соль, перец, эстрагон. Начиняем получившейся смесью перепелов. Закалываем или зашиваем на тушке разрезы, обмазываем майонезом или сметаной всю тушку и ставим в разогретый до 200°С духовой шкаф.
Время запекания – 1, 5 часа. Периодически поливаем тушки получившимся бульоном с противня.
Подается блюдо горячим, с брусничным соусом, соусами «Акмалько» и красным сухим вином.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют