Колбаски из мяса индейки
Купить фото на фотобанке
2259
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 05.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34148 (Домашние колбаски (переводная))
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- черева свиная или баранья - 1,5 м
мясо индейки - 1,5 кг
жир индейки - 227 г
соль крупная - 1 ст. ложка + 2 ч. ложки
перец белый молотый - 1 ч. ложка
лавровые листья измельченные - 1/2 ч. ложки
гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки
петрушка рубленая - 2 ст. ложки
цедра лимона тертая - 2 ч. ложки
бурбон - 1/4 стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).
• Нарежьте мясо маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.
• В большой миске смешайте индейку, жир, соль, сельдерей, перец, лавровый лист, гвоздику, петрушку, цедру лимона и бурбон. Тщательно перемешайте.
• Пропустите приправленную смесь через мясорубку.
• Наполните череву смесью, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом.
• Положите колбаски на поднос и уберите в холодильник на 2 дня, или заморозьте и храните в морозильнике до 3-х месяцев.
• Варите в подсоленной воде с корнем сельдерея 20 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
