Колбаса из мяса утки

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).

• Нарежьте мясо маленькими кубиками.

• В большой миске смешайте мясо, соль, кориандр, паприку, перец, мускат, лук-резанец, чеснок и белок. Тщательно перемешайте. Заморозьте на 30 минут.

• Пропустите смесь через мясорубку. Заморозьте на 30 минут.

• Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 12 см. Не разрезайте череву.

• Вскипятите воду, положите колбаски и варите при слабом кипении 30 минут.

• Дайте остыть и уберите в холодильник на 1 неделю. Можно заморозить и хранить в морозильнике до 2-х месяцев.

• Можно подавать холодными или теплыми.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»