Домашняя колбаса из трех видов мяса
![Домашняя колбаса из трех видов мяса Домашняя колбаса из трех видов мяса](/upload/iblock/9c3/552b9f81c382b_crop.jpg?w=big)
-
Тип блюда:
Блюда из мяса и субпродуктов,
Холодные закуски с мясом - Рецепт добавлен: 13.04.2015
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/10e/wvywfltuzmbbapdl.png)
![](/upload/iblock/610/qfeojtalqtnklc.png)
![](/upload/iblock/9ac/kdtaxmnqsgnoek.png)
![](/upload/iblock/74c/hrycuiff.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/bcb/ibdfvmucpz jvqxduicejgn.png)
![](/upload/iblock/2ec/dlyrufjaotjzxhqqmk lkhqgmol qcaukjhkvkfulq.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/db7/hlctiblbfo djgvefyvytsu.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/10e/wvywfltuzmbbapdl.png)
![](/upload/iblock/610/qfeojtalqtnklc.png)
![](/upload/iblock/9ac/kdtaxmnqsgnoek.png)
![](/upload/iblock/74c/hrycuiff.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/bcb/ibdfvmucpz jvqxduicejgn.png)
![](/upload/iblock/2ec/dlyrufjaotjzxhqqmk lkhqgmol qcaukjhkvkfulq.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/db7/hlctiblbfo djgvefyvytsu.png)
- телятина1килограмм
- свинина1килограмм
- индейка1килограмм
- сало300граммов
- чеснок1головка
- молоко2стакана
- крупа манная3ст. ложки
- мускатный орех молотый1щепотка
- масло сливочноепо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 11. Мясо вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
2. Очищенный чеснок и сало измельчить в блендере (или мясорубке) до однородности, добавить к мясу и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался сально-чесночной заправкой.
3. Остальные ингредиенты соединить, перемешать и затем добавить в фарш. В течение 7-10 минут энергичными движениями руками вымесить фарш, прикрыть фольгой или пищевой пленкой и дать ему созреть в течение суток в холодильнике.
4. Вынуть фарш, дать ему согреться до комнатной температуры (около часа), снова перемешать и неплотно набить кишки.
5. Готовую колбасу наколоть иголкой в нескольких местах, смазать растопленным сливочным маслом, выложить на смазанный маслом противень и выпекать 30 минут при 200 С. Перевернуть колбасу, снова наколоть иголкой и смазать маслом и готовить еще 30 минут.
На заметку
Кишки можно заменить пищевой пленкой. Нужно завернуть в нее фарш, формируя колбаску, и отваривать по рецепту.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Подскажите, а какую функцию выполняет манка?