Колбаски из мяса домашней утки

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).

• Пропустите мясо утки через мясорубку.

• В большой миске смешайте мясо, соль, перец, кервель, горчицу и эстрагон. Тщательно перемешайте.

• Пропустите приправленную смесь через мясорубку.

• Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8-10 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом. Заверните в пергамент.

• Положите колбаски в холодильник на 2 дня, или заморозьте и храните в морозильнике до 3-х месяцев.

• Варите в подсоленной воде 20 минут.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»