Карп, тушенный в уксусе
Купить фото на фотобанке
4050
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Вид кухни: Блюда с пивом и к пиву
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 4019 (Православный стол)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- корень петрушки - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
пиво темное - 0,5 л
изюм - 3 ст. ложки
пряники - 100 г
картофель - 1 клубень
уксус виноградный - 1 стакан
карп - 1,5 кг
масло сливочное - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
вино красное - 1/2 стакана
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
У карпа удалите чешую и внутренности. Картофель очистите, нарежьте соломкой, посолите и положите в брюшко рыбы. Карпа залейте водой таким образом, чтобы она его только покрывала, полейте уксусом и тушите под крышкой 20–25 минут.
Для соуса пряники и изюм замочите в половине нормы пива. Лук и морковь нарежьте кружочками, петрушку порубите. Обжарьте на масле лук и коренья, затем всыпьте муку и прогрейте, постепенно подливая оставшееся пиво. Добавьте пряники с изюмом и солью. Варите соус на слабом огне 10 минут, затем протрите через сито, приправьте вином и прогрейте.
Карпа переложите на блюдо и подавайте в теплом виде. Отдельно подайте соус.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют