Креветки в сливочно-коньячном соусе

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Креветок проварите со специями в подсоленной воде 2 минуты.

Противень выстелите пергаментом, смажьте его маслом и выложите сыр ровным слоем в виде круга. Запекайте в духовке 5 минут до золотистого цвета. Затем осторожно снимите сыр и уложите на перевернутые формочки или чайные чашки, слегка обомните, охладите.

Для соуса сливки уварите с отваром от креветок, специями и коньяком.

При подаче креветок уложите в корзиночки из сыра, гарнируйте помидорами, зеленью, полейте сливочно-коньячным соусом.

Автор рецепта:

Щеголев Евгений, г. Москва. Повар. Место работы: ресторан «IN VINO», су-шеф.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»