Рыба в горчичном соусе (3)
Купить фото на фотобанке
3461
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Рецепт добавлен: 28.07.2011
- ID рецепта из книги: 38816 (Русская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рыба800граммов
- лук репчатый1головка
- зелень укропа1пучок
- мука пшеничная1ст. ложка
- масло сливочное4ст. ложки
- молоко250миллилитров
- горчица готовая2ст. ложки
- корень хрена1ч. ложка
- лимоны1штука
- семена горчичные1ст. ложка
- сахар1ч. ложка
- лавровый лист1штука
- перец черный горошком4-5штук
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Рыбу выпотрошите и, удалите голову и плавники, разделайте на филе без костей, затем нарежьте порционными кусками.
2. Куски рыбы залейте 2 л холодной воды, доведите ее до кипения, положите лук целиком, пучок зелени укропа, лавровый лист, семена горчицы, перец горошком, посолите и, уменьшив нагрев, варите 15 минут.
3. Для соуса муку обжарьте на масле, не допуская изменения цвета, затем разведите горячим молоком и варите 5–7 минут.
При необходимости соус разведите рыбным бульоном.
4. Заправьте соус лимонным соком, сахаром, готовой горчицей, добавьте хрен, посолите и перемешайте.
5. Подавайте рыбу с горчичным соусом и гарниром из отварных овощей или риса. Оформите зеленью и ломтиком лимона. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
