Бульон коричневый
Купить фото на фотобанке
5892
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Бульоны
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 2698 (Любимые русские блюда)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- морковь15граммов
- вода1.5литра
- кости рыбные1килограмм
- лук репчатый14граммов
- корень петрушки16граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
на 1 кг
Подготовленные кости обжарьте в течение 1–1,5 часа в духовке при 170 °С до светло-коричневого цвета, периодически перемешивая. В конце добавьте крупно нарезанные коренья и лук. После обжаривания жир слейте, кости и овощи переложите в кастрюлю, залейте горячей водой и варите 5–6 часов при слабом кипении, снимая жир и пену. Готовый бульон процедите и используйте для приготовления соусов.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
