Бульон из баранины со шпинатом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Грибы промойте, залейте холодной водой на 4 часа, затем эту воду процедите, доведите до кипения.
  Положите грибы, вновь доведите воду до кипения, снимите пену.
  
  Варите 10 минут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, нарежьте соломкой. Бульон процедите.
• 2
  Морковь и корень петрушки нарежьте соломкой.
  
  Лук и чеснок мелко нашинкуйте.
  Положите овощи в кипящий грибной бульон, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите 20 минут на слабом огне. Бульон процедите.
• 3
  Баранину нарежьте кусочками по 20–25 г, поперчите и обжаривайте почти до готовности на разогретом масле.
  Посолите.
• 4
  Помидоры ошпарьте и снимите с них кожицу. Очищенные помидоры нарежьте кубиками.
• 5
  Положите помидоры в кипящий бульон, добавьте нарезанный соломкой шпинат, обжаренную баранину, грибы и варите 5–7 минут при слабом кипении. Посолите.
  
  При подаче посыпьте суп мелко рубленной зеленью.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Бульоны»