Чурчхела
- Тип блюда: Десерты из фруктов и ягод
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 07.11.2012
- Калорийность: Высокая
О рецепте:
Национальное грузинское блюдоТаблица мер и весов
Ингредиенты:
- сок белого виноградапо вкусу
- сок виноградный красныйпо вкусу
- орехи грецкиепо вкусу
- фундук рубленыйпо вкусу
- мука пшеничнаяпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Виноградный (белый или красный) сок кипятить 30 мин.
- 2Снять с огня, дать настояться примерно 11 часов (прикрыть марлей, чтобы не налетели осы).
- 3Подогреть снова помешивая и добавить муку, чтобы получился сироп средней густоты. Все время помешивать, чтобы не было комочков.
- 4Орехи плотно нанизать на нитки (около 30 см), опустить в сок и повесить вертикально. Подстелить вниз бумагу, чтобы сок капал на нее.
- 5Примерно через час окунуть орехи в сок второй раз. Повторять процедуру 3 - 5 раз.
- 6Высушить, завернуть в х/б ткань, оставить на 2 месяца созревать.
Дополнительно:
Если на поверхности выступит белый налет, ничего с ним не делать. Это означает, что чурчхела созрела.Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
А если орешки слегка поджарить, получается ещё вкуснее. Но жарить надо так, чтобы они не ломались когда будете нанизывать на иголку и нитку.
Про орехи спасибо. Я не жарю как раз, чтобы не ломались, но надо будет попробовать.