Чурчхела

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Виноградный (белый или красный) сок кипятить 30 мин.
• 2
  Снять с огня, дать настояться примерно 11 часов (прикрыть марлей, чтобы не налетели осы).
• 3
  Подогреть снова помешивая и добавить муку, чтобы получился сироп средней густоты. Все время помешивать, чтобы не было комочков.
• 4
  Орехи плотно нанизать на нитки (около 30 см), опустить в сок и повесить вертикально. Подстелить вниз бумагу, чтобы сок капал на нее.
• 5
  Примерно через час окунуть орехи в сок второй раз. Повторять процедуру 3 - 5 раз.
• 6
  Высушить, завернуть в х/б ткань, оставить на 2 месяца созревать.

Дополнительно:

Если на поверхности выступит белый налет, ничего с ним не делать. Это означает, что чурчхела созрела. 

← Вернуться к рецептам «Десерты из фруктов и ягод»