Персики «Эскофье»

Купить фото на фотобанке Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Персики обдайте кипятком и, сняв с них кожицу, разрежьте пополам, удалите косточки.

Припускайте персики в апельсиновом соке, смешанным с водой, тертой цедрой и желатином, 10 минут. Затем охладите, обсушите, сироп перелейте в отдельную посуду.

Уложите персики срезом вниз на 2 десертные тарелки.

Сливки охлаждайте 10 минут.

Сахарную пудру смешайте с ванилином.

Смешайте половину сливок с апельсиновым ликером и персиковым сиропом, полейте полученным соусом персики.

Оставшиеся сливки взбейте с сахарной пудрой, оформите ими персики.

При подаче рядом выложите шарики мороженого.

← Вернуться к рецептам «Десерты разные»