Запеченный галантин с сыром, зеленым горошком и свининой

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Берем курицу (вес - 1,2 кг). Хорошо вымыть, обсушить. На куриной тушке сделать надрез от шеи до гузки и аккуратно снять кожу. С ножек и крылышек, можно не снимать.
• 2
  Филе отделить от костей и пропустить через мясорубку.
• 3
  Куриный фарш, свиной фарш и молодой замороженный горошек перемешать. Добавить соль, перец или другие любимые приправы. Еще раз перемешать.
• 4
  Сыр потереть на терке, добавить к фаршу и перемешать.
• 5
  Взбить одно или два куриных яйца, добавить к фаршу и хорошо перемешать.
• 6
  Духовку нагреть до 170 гр. Куриную кожу наполнить фаршем.
• 7
  Края соединить и зашить кулинарными нитками или как деревянными шпажками.
• 8
  Все курочку проткнуть деревянными шпажками, там где есть воздух. Приправить красным молотым перцем.
  Выложить на противень, застеленный фольгой.
• 9
  Накрыть фольгой и запекать в духовке 1 час, если курочка не большая как у меня.
• 10
  За 20 минут до окончания запекания верх равномерно смазать майонезом. Можно периодически поливать образовавшимся соком.
• 11
  Галантин получается очень вкусным, нежным и ароматным. Вкусный горячий и холодный. Холодный прекрасно режется, но мы не выдержали, как всегда.
  Подавать с зеленью и овощами.
  Приятного аппетита!

Дополнительно:

Очень вкусный запеченный галантин, для любителей мяска и курочки. Красиво смотрится на праздничном столе и в обычный день можно порадовать любимых.

галантин курица свинина фарш зеленый горошек сыр запекать

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с птицей»