Террин из минтая со шпинатом

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Вообще то, это блюдо готовится из лосося. Но если возможности нет, а желание есть, почему бы не поэксперементировать?
  Сегодня готовим террин из доступного минтая.
  Рыбу помыть, очистить, удалить хребет, кости.
  Нарезать кусочками.
  Измельчить в блендере.
• 2
  Масло сливочное растопить на сковороде.
• 3
  На сливочном масле обжарить мелко порезанный лук.
• 4
  Хлеб замочить в молоке.
• 5
  Имбирь мелко порезать. Я указала 50 грамм, потому что очень люблю добавлять его в свои блюда и напитки. Но можно добавить и меньше - граммов 30.
• 6
  В чаше блендера соединить рыбу, отжатый хлеб, жаренный лук, имбирь, яйца. Все тщательно еще раз перемолоть.
• 7
  Рыбный фарш поперчить и посолить морской солью по вкусу.
• 8
  Шпинат помыть, нарезать, припустить на подсолнечном масле.
• 9
  В шпинат добавить свежий горошек.
  Выдавить чеснок, посолить, перемешать.
  Припустить на сковородке все вместе минут 5.
• 10
  Зеленую массу остудить и перемолоть в блендере.
• 11
  Керамические формочки для запекания намазать сливочным маслом, обсыпать сухарями для панировки.
• 12
  Выкладываем в формочки слой рыбного фарша.
  Разравниваем.
• 13
  Вторым слоем выкладываем измельченный шпинат ст горошком.
  Разравниваем.
• 14
  Третьим слоем снова выкладываем рыбный фарш.
  Выравниваем и присыпаем сверху сухарями для панировки.
  Ставим наши формочки на водяную баню в хорошо разогретую духовку.
• 15
  Выпекаем террин в духовке, на водяной бане - 30-40 минут. За это время он подрумянивается и поднимается из формочек.
• 16
  Вынимаем террин из духовки.
  Нарезаем кусочками.
• 17
  Угощаем друзей и родных ! Приятного аппетита !

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с рыбой»