Канапе «Осетрина заливная»

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Кусочки рыбы припустите с добавлением лука, кореньев и специй. Бульон процедите.
  
  Желатин замочите в холодной кипяченой воде и дайте ему набухнуть, затем распустите его в горячем бульоне.
• 2
  Тонкий слой желе налейте в формочки и охладите. Положите украшения из моркови, яичного белка, зелени и закрепите полузастывшим желе.
  
  Готовую рыбу нарежьте соломкой или кубиками, заполните формочки, залейте оставшимся желе и охладите.
• 3
  Из ломтиков хлеба вырежьте ломтики такой формы и размера, чтобы они соответствовали размеру формочек.
  
  Формочки опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на ломтики хлеба. Подавайте канапе на листьях салата.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Канапе»