Полента с грибами и шафраном
![Полента с грибами и шафраном Полента с грибами и шафраном](/upload/iblock/117/vwyofcrophjawy-gn-japtpmxojlrihw-iq-cfvinjeouodyfjol.jpg?w=big)
- Тип блюда: Каши
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 20.03.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 39038 (Практическая энциклопедия итальянской кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/197/aocremmyrrjxsy.png)
![](/upload/iblock/423/vroikvcsbmkcmdvo hxrsvqvnpmutpqeudulmjguxopwjwvvt.png)
![](/upload/iblock/e83/eizienpwsfngezdmvaoq.png)
![](/upload/iblock/d5a/matiko bufwrgwpfdfodytdzz.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/725/svzwfsuf odyzpiobwz.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/6fb/xyboghhbztie.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/3b0/tdwxetazvmwe.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/197/aocremmyrrjxsy.png)
![](/upload/iblock/423/vroikvcsbmkcmdvo hxrsvqvnpmutpqeudulmjguxopwjwvvt.png)
![](/upload/iblock/e83/eizienpwsfngezdmvaoq.png)
![](/upload/iblock/d5a/matiko bufwrgwpfdfodytdzz.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/725/svzwfsuf odyzpiobwz.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/6fb/xyboghhbztie.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/3b0/tdwxetazvmwe.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- полента900граммов
- помидоры консервированные400граммов
- шампиньоны200граммов
- сыр моцарелла100граммов
- лук репчатый1головка
- вино белое сухое1/2стакана
- масло оливковое3ст. ложки
- тимьян2веточки
- чеснок1зубчик
- зелень петрушки1пучок
- шафранпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Чеснок порубите.
Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с чесноком на оливковом масле. - 2Добавьте к луку с чесноком нарезанные ломтиками грибы и слегка обжарьте в течение 5 минут. Влейте вино и выпарите его на сильном огне.
- 3Помидоры разомните вилкой и добавьте к грибам. Посолите, поперчите и тушите 20 минут на среднем огне. В конце тушения добавьте шафран, нарезанные тимьян и петрушку.
- 4Поленту нарежьте кусочками и выложите в смазанную маслом форму.
- 5Моцареллу нарежьте ломтиками и выложите на поленту.
- 6Сверху уложите грибное рагу и запеките при 200 °С.
Подавайте поленту горячей.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_m_50x50.jpg)
29 мая 2015
Оригинально. Сохраним.
+1
0