Рулет сырный с копченой курицей и грибам
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Холодные закуски с птицей
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 27870 (Рулеты)
Ингредиенты:
- сыр - 400 г
грудка куриная копченая - 1 шт.
вешенки - 100 г
растительное масло - 3 ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Сыр лучше использовать с высоким содержанием жира.
Сыр отвариваем следующим образом. Нарезаем его маленькими кусочками или натираем на крупной терке,
заворачиваем в пищевую пленку. Пакет с сыром опускаем в кипящую подсоленную воду так, чтобы он не
доставал до дна. Это можно сделать, положив в кастрюлю подходящий по размерам дуршлаг или же закрепив пакет с сыром на положенной поперек кастрюли шумовке. Сыр варим, пока он не станет мягким.
В зависимости от количества сыра обычно на это уходит 15–20 минут.
Вынимаем пакет из воды, развязываем его и, не вынимая сыр из пленки, раскатываем скалкой. В результате у нас должна получиться лепешка толщиной примерно 4–5 мм.
Разрезаем пакет по периметру и снимаем его верхнюю часть.
Для начинки вешенки нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле.
Мякоть куриной грудки отделяем от костей и нарезаем кубиками. Смешиваем с жареными грибами.
Выкладываем начинку на поверхность теплой сырной лепешки, сворачиваем рулет. Заворачиваем его в целлофан или пергамент и убираем на 2 часа в холодильник.
Перед подачей нарезаем ломтиками.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать