Закуска «Рафаэлло»
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 1189 (Праздничный стол)
О рецепте:
Из нежной печени трески можно приготовить немало вкусных блюд: закусочные бутерброды, салаты и др. А мы приготовим из нее оригинальную закуску «Рафаэлло» с добавлением сливочного масла, грецких орехов и других ингредиентов. Шарики из этой массы запанируем в тертом сыре и измельченных крабовых палочках и подадим это необычное блюдо на листьях салата, оформив кружочками помидоров.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- печень трески1банка
- яйца4штуки
- масло сливочное50граммов
- орехи грецкие очищенные1/2стакана
- лук репчатый1головка
- лимоны1штука
- сыр твердый тертый50граммов
- крабовые палочки2штуки
- салат8-10листов
- помидоры2штуки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- зелень укропа рубленая2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Яйца сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите.
2. Отделите желток от белка. Белок мелко нашинкуйте, желток натрите на мелкой терке.
3. Орехи слегка обжарьте и мелко порубите.
4. Слейте масло из банки с печенью трески, печень разотрите с желтками и орехами, добавьте сливочное масло, перемешайте. Сформуйте шарики величиной с грецкий орех.
5. Сыр и крабовые палочки по отдельности натрите на мелкой терке. Часть шариков запанируйте в сыре, часть — в измельченных крабовых палочках. Поставьте на 1 час в холодильник.
6. Лук мелко нашинкуйте, добавьте лимонный сок, соль, перец. Помидоры нарежьте кружочками, сверху положите лук, посыпьте яичным белком и укропом.
7. Выстелите блюдо листьями салата, сверху выложите шарики. Гарнируйте кружочками помидоров.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
15 ноября 2012
Улётный рецепт. Тому, кто придумал большое спасибо.
+1
0
01 декабря 2013
THX that's a great anwser!
+1
0