Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Филе хека под маринадом по рецепту из СССР.

Филе хека под маринадом по рецепту из СССР.
Филе хека под маринадом по рецепту из СССР.
Рейтинг: 2.97 из 5
Всего оценок: 6
1822
Добавить в любимое...
1 час
3 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • филе хека1килограмм
  • лук репчатый300граммов
  • морковь300граммов
  • томатная паста60граммов
  • мука пшеничная40граммов
  • вода200миллилитров
  • масло растительное60миллилитров
  • уксус 9%15миллилитров
  • лавровый лист2штуки
  • перец горошком5штук
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Нарежьте рыбное филе на порционные куски, посолите, сложите в миску и уберите на 1 час в холодильник (этот прием позволит рыбе стать гораздо нежней). Затем выложите рыбу на бумажное полотенце и хорошенько промокните от выделившейся влаги. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, морковку нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обваляйте кусочки рыбы в муке и обжарьте рыбу с обеих сторон до самого легкого зарумянивания. Долго не жарьте, максимум минуты по 3 с каждой стороны. Сложите рыбу на тарелку и пока отставьте в сторону. На сковороду выложите лук и томите его до мягкости на небольшом огне, зажаривать лук не нужно. Добавьте к луку морковь и также, на небольшом огне томите до мягкости моркови минут 7. Добавьте к зажарке томатную пасту и потомите овощи с томатной пастой около 5 минут. Добавьте в сковороду сахарный песок, уксус и 200 мл кипятка, посолите овощи по вкусу и хорошо их перемешайте, добавьте лавровый лист и перец, потушите овощи 3 минуты. Выложите в овощи кусочки рыбы и постарайтесь их полностью «закопать» в маринад. Накройте сковороду крышкой и томите рыбу в маринаде не более 10 минут. Затем снимите сковороду с огня и дайте рыбе остыть до комнатной температуры. Затем уберите рыбу в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. Подавайте рыбу под маринадом вместе с овощами, в которых она томилась. Можете украсить рыбу свежей зеленью и ломтиком лимона. Рецепт совсем не сложный, главное не переусердствовать)) Не пережарить рыбу и не добавить слишком много уксуса в маринад. Пол часа на кухне и вуаля, главный хит времен застоя готов!
← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.97
голосов: 6
Уже поделились: 3
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2024 в 08:07
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!