Волованы с грибами и осетриной

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 7 мм.
  
  С помощью шаблона вырежьте 4 кружочка. Выложите их на смазанный маслом противень. К центру каждого кружочка приложите шаблон меньшего диаметра, вырежьте по контуру, но получившиеся кружочки не вынимайте. Смажьте волованы яйцом, отступив от края на 2-3 мм, и выпекайте 10-15 минут при 220 градусах.
• 2
  Осетрину нарежьте тонкими брусочками, сбрызните лимонным соком.
• 3
  Обжарьте на масле до образования золотистой корочки, добавьте нарезанные ломтиками грибы и жарьте еще 5 минут, помешивая. Начинку охладите, смешайте со сметаной, посолите, поперчите.
• 4
  Выньте валованы из духовки, аккуратно вдавите среднюю часть так, чтобы получилось углубление. Заполните валованы начинкой, выложите на блюдо, оформите зеленью, лимонной цедрой, ягодами брусники или клюквы.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»