Щука холодного копчения
Купить фото на фотобанке
6682
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
- Рецепт добавлен: 13.04.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 37730 (Солим, вялим, коптим)
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Рыбу выпотрошите, удалите внутренности. В брюшную полость засыпьте достаточное количество соли. Вдоль спинки сделайте глубокий надрез и плотно набейте его солью. Затем в брюшную полость вложите свернутый конец чистого полотенца, а другим концом плотно обмотайте тушку щуки, предварительно всю ее обсыпав солью. Полотенце будет впитывать выделяющийся тузлук. Через 6–7 дней, когда щука полностью просолится, отмойте ее от слизи, немного вымочите, обсушите, подвесьте в коптильню и коптите 5–6 дней.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
13 января 2014
Ну да .....У каждого свой рецепт,ну и этот хорош. слегка можно добавить от себя специй по вкусу.....в рыбу и в огонь
+1
0