Компот из сухофруктов

- Тип блюда: Компоты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 381 (Блюда на каждый день)
Таблица мер и весов







Ингредиенты:








- яблоки сушеные60граммов
- груши сушеные60граммов
- урюк60граммов
- чернослив60граммов
- изюм50граммов
- сахар150граммов
- лимонная кислотапо вкусу
- вода1.1литра
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:


Способ приготовления:
Сухофрукты переберите, разберите по видам, так как они имеют разные сроки варки. Крупные яблоки и груши нарежьте кусочками. Фрукты промойте теплой водой.
В кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения, положите сахар, растворите его при помешивании и вновь доведите до кипения.
В этом сиропе сначала проварите яблоки и груши 10 минут, затем добавьте урюк и чернослив и изюм, варите еще 10 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавьте лимонную кислоту.
Готовый компот охладите до 10°С и выдержите 10–12 часов.
Подавайте в стаканах или вазочках, равномерно распределяя плоды и ягоды.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
перебирать конечно взападло, ну пойду попробую))
Очень вкусно и полезно!!!!
Но можно приготовить компот из сухофруктов, в котором сохраняется более 60% витаминов. Для этого возьмите сухофрукты, промойте их, и вечером замочите кипячёной тёплой водой (именно не кипятком, а чуть тёплой кипячёной водой). Когда сухофрукты разбухнут, например, если их замочить с вечера, добавите к ним сахар, размешайте и поставьте на плиту, доведите до кипения и как только компот закипит, сразу снимайте его с плиты. Очень важно, чтобы компот в процессе закипания был закрыт крышкой. Дело в том, что разрушение витаминов отчасти происходит из-за температуры, но значительная часть разрушается из-за контакта с воздухом. После этого компот можно употреблять, потому что за ночь он уже настоялся. Но если он постоит ещё 1-2 часа, то станет значительно вкуснее.
Но можно приготовить компот из сухофруктов, в котором сохраняется более 60% витаминов. Для этого возьмите сухофрукты, промойте их, и вечером замочите кипячёной тёплой водой (именно не кипятком, а чуть тёплой кипячёной водой). Когда сухофрукты разбухнут, например, если их замочить с вечера, добавите к ним сахар, размешайте и поставьте на плиту, доведите до кипения и как только компот закипит, сразу снимайте его с плиты. Очень важно, чтобы компот в процессе закипания был закрыт крышкой. Дело в том, что разрушение витаминов отчасти происходит из-за температуры, но значительная часть разрушается из-за контакта с воздухом. После этого компот можно употреблять, потому что за ночь он уже настоялся. Но если он постоит ещё 1-2 часа, то станет значительно вкуснее.
Потом я снял кастрюльку с плиты и постаивл на натуральное дерево, для дозоевания компота. Каждый час я брал пробу и следил, как происходит насущение компота внутренним вкусом семечек яблок. И уже через 4 часа компот достиг совершенства. Одну часть каомпота я охладил в морозтлке, одну часть оставил остужаться воздухом на подоконнике ветром. Через полчаса нужные ингредиенты эликсира богов были готовы. Взял я один состав три четверти, добавил другую часть компота остальное, смешал и получил нужную температуру и смешение стихий.
Выпив этот компот, я взлетел на полметра, ощутив как гравитация не властна надо мной. Тихо и плавно опустился я на диван, как осенний кленовый лист в безлунную ночь, в полной тиши.
А, у вас явно прослеживается литературный талант!
Не пробовали писать?
Прожив уже аж четверть века,
Тьму перепробовав работ.
Я поняла, что человека,
Достоин лишь такой компот!
Гость, вы просто Моне и Петрарка в одном лице, художник и поэт!
Творите! Успехов!
а можно ли консервировать компоты из сухофруктов? хочется сразу побольше приготовить чтобы зимой пить.