Рулет с ягодами
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 17270 (Магия вкуса)
Ингредиенты:
- сыр маскарпоне - 250 г
коньяк - 1 ст. ложка
сливки густые - 150 г
малина - 450 г
желатин - 2 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 1/2 стакана
сахар ванильный - 1 ч. ложка
мука пшеничная - 100 г
сахарная пудра - 70 г
яйца - 3 шт.
сахар ванильный - 1ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Для теста желтки отделите от белков. Желтки разотрите с сахарной пудрой, ванильным сахаром и 3 ст. ложками горячей воды. Белки взбейте, введите в желтковую массу, осторожно перемешайте с мукой, смешанной с разрыхлителем.
Выложите бисквит на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте до готовности.
Горячий бисквит снимите с пергамента и сверните рулетом.
Для начинки желатин залейте холодной кипячённой водой и оставьте для набухания. Затем лишнюю жидкость слейте, желатин распустите на водяной бане.
Часть малины протрите, процедите, соедините со сливками, коньяком и ванильным сахаром. Введите распущенный желатин, смесь слегка охладите, после чего перемешайте ее с сыром.
Бисквит разверните, выложите на него начинку, затем — оставшуюся малину и сверните рулетом.
При подаче посыпьте рулет сахарной пудрой.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать